กระบวนการและส่วนผสมของไอศกรีม

กระบวนการผลิตไอศกรีม 

1. นำส่วนผสมที่ได้มาตรฐานและไอศกรีมมิกซ์ผสมกันตามสูตร
2. ใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม
3. ปั่นส่วนผสมและมิกซ์จนเป็นไอศกรีมเนื้อนุ่ม
4. บรรจุไอศกรีมเนื้อนุ่มในถังพลาสติกแล้วการผ่านการฆ่าเชื้อ
5. แช่ในตู้แช่แข็ง (Hard Box) ที่มีอุณหภูมิ -35 องศา เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. นำมาแช่ในตู้แช่ธรรมดาที่มีอุณหภูมิ -20 องศา

ส่วนผสมของไอศกรีม
มีไขมันเนย 14%
ไขมัน

1. นมผงขาดมันเนย
2. น้ำตาล
3. สารเสริมคุณภาพ